Что и как пили наши предки?
Кто-то утверждает, ничего не пили. Кто-то, пили так – нам никогда не догнать: вёдрами и ковшами водку да самогон. Что же было на самом деле? Оказывается в первоисточниках: рукописях и дощечках можно найти немало полезной информации. Одной из самых древних книг, дошедших до нашего времени, является «Влесова книга». Эти дощечки были написаны ещё до прихода христианства на Русь. Именно поэтому ценность их просто не поддаётся измерению. Так что же и как?
Внимательное прочтение книги показывает, что наши предки знали не понаслышке о хмельных напитках. Но пили славяне не вино, водку, самогон, а в основном сурью. Сурья – это исключительно ритуальный напиток. Существовало несколько рецептов его приготовления. Отличительной особенностью всех видов сурьи – осуривание (брожение дрожжевое либо кисломолочное) на солнце. Многие её виды были просто питательными напитками, настойными на травах. «…Ставим на Сурье-Солнце молоко наше во травах. Ночью растолчём в него «щалю» и другие травы, как говорили и Прастарелые Отцы, и даём осуриться…»[1]. «…Молоко наше, для пропитания нашего и прокорма, идёт к нам от коров, и тем мы живём. И травы злачные – варим их в молоке, и так едим каждый часть свою и идём трудиться…».[2]
Пили такую сурью пятикратно три раза в день. «…Даждьбоговы вы внуки, любимцы Божьи, и Божье орало вы так в деснице держите… Славу воспоём прекрасному, и до вечера, и до вечера думаем мы таково и пятикратно Богов мы славим в день. Пьём сурицу в знак благости и общности с Богами, которые во Сварге суть, так же пьют за счастье наше…».[3] «…Её пьём мы трижды во славу Богов пятикратно каждый день. Это ведь наше древнее почитанье Богам, что мы должны совершать как требу… и треба та будет связью между нами…».[4] «…Бывает у нас пир, и славу поём Богам – и таковой славой мы и названы – никогда мы не просим, но лишь славу речем. Вот, моленье сотворяя, омываем телеса наши и славу речем, а также пьём суру, питьё во славу ту пятикратно денно. Огнища у дубов возгнетаем. И так Снопа влечём и речем хвалу о Нём, и есьмы Даждьбоговы внуки и не смеем оставлять мы славы нашей…».[5] Хмельная же сурья использовалась в первую очередь для совершения ритуалов и жертвоприношений. «…Се, Боги Русские не берут жертвы человеческие, и ни животные – единственно плоды, фрукты, цветы и зерна, молоко, сурью-питьё, на травах сбраженную, и мёды – но никогда живую птицу, и не рыбу. А вот варяги и Эллины богам дают жертву иную и страшную, человеческую. И того не должны мы делать, потому как мы – Даждьбоговы внуки и не должны идти за другими следами чужими…».[6] «…Се, жертва наша – мёд-сура на девятисиле и «щале» укреплённая и на солнце-Сурье ставленая на три дня, а по тем трём дням сквозь шерсть цежёная. И она – наша жертва Богам Правым, каковые суть наши Праотцы. Ибо происходим мы от Даждьбога и стали славными, славя Богов наших, но никогда не просили и не молили о благе своём…».[7] И лишь два раза в год, на Овсеня дни (праздник урожая) и Радуницу наши предки употребляли сурью с градусом во внутрь. «…Вот ведь есть у нас Овсеня дни, как пожню сотворим и наурадогощуемся оттого…».[8] «…Ещё ведь рассказывают о том, как квасура была от Богов получена, тайна, как приготовлять Сурину. А это ведь у нас жажды утоление, которое бывает на Радогощ, чтобы о Богах нам радоваться и плясать, венки бросая к Сварге, – и поём, славу Богам сотворяя квасурой…».[9]
О крепости этого напитка можно судить по способу его приготовления. Брался мёд, разводился водой. В полученную медовую воду добавлялись травы. Затем полученную смесь ставили осуриваться (бродить) на три дня. «…Был ведь муж сильный, Богами вразумлённый. И вот ведь тот Ладо, к нему прийдя, и говорит ему бросить меды в воду и осуривать их на Солнце. Тут-то сура сделается, потому что меды будут бродить и в Сурицу превтворяться…».[10] «…мёд-сура на девятисиле и «щале» укреплённая и на солнце-Сурье ставленая на три дня, а по тем трём дням сквозь шерсть цежёная…».[11]
Вот так и пили наши предки. Не вёдрами и ковшами ежечасно и ежеминутно… А всего лишь два раза в год напиток по крепости равный слабоалкогольному пиву.
[1] Влесова Книга – М.-О.: «Русская Правда», 2006 – 240 стр. стр. 14-15.
[2] Влесова Книга – М.-О.: «Русская Правда», 2006 – 240 стр. стр. 69.
[3] Влесова Книга – М.-О.: «Русская Правда», 2006 – 240 стр. стр. 7.
[4] Влесова Книга – М.-О.: «Русская Правда», 2006 – 240 стр. стр. 14-15.
[5] Влесова Книга – М.-О.: «Русская Правда», 2006 – 240 стр. стр. 58.
[6] Влесова Книга – М.-О.: «Русская Правда», 2006 – 240 стр. стр. 59.
[7] Влесова Книга – М.-О.: «Русская Правда», 2006 – 240 стр. стр. 59.
[8] Влесова Книга – М.-О.: «Русская Правда», 2006 – 240 стр. стр. 55.
[9] Влесова Книга – М.-О.: «Русская Правда», 2006 – 240 стр. стр. 54.
[10] Влесова Книга – М.-О.: «Русская Правда», 2006 – 240 стр. стр. 54.
[11] Влесова Книга – М.-О.: «Русская Правда», 2006 – 240 стр. стр. 59.
Эта запись была опубликована 23.04.2010в 23:21. В рубриках: История. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.
Loading ...
